Mulet

Nom: Mulet
Adreça: València, 350
Ubicació: Barcelona - Eixample Dret
Telèfon: 93 459 17 23
Web: www.restaurantmulet.com
Cuina: Creativa
Preu: 20-40€

Notes: Un gran descobriment, sí senyor! Hi vaig anar amb el meu compi de tota la vida, en Lluisot, per celebrar el seu aniversari, i als dos ens va encantar! Jo buscava un restaurant prop de casa que no fos excessivament car (no cal ser materialistes, oi? sobretot quan convides tu, jeje) i vam anar a parar al Mulet. Val a dir que les últimes vegades que m'havia tocat a mi convidar-lo havia fet "escapatòries" i havíem acabat a casa... jojo!
Entrant en matèria, el Mulet és un restaurant amb una cuina d'autor, jove i modern, que combina productes mediterranis amb d'altres de més exòtics, com el carpaccio de ren o la carn de cangur, i on la qualitat i el preu mantenen una relació de cordial amistat. Hi ha molt on escollir: tota mena d'amanides, de carpaccios, de plats vegetarians, de pasta, carns, peix... i tot amb aquell toc especial i creatiu que tan ens agrada. Jo vaig menjar només un plat (no tenia massa gana): lassanya vegetal de tomàquets secs, ceba confitada, bolets i finalment gratinada amb beixamel de formatge de cabra. El meu amic, en Lluisot, es va demanar una amanida que, segons ell, estava boníssima (i ben gran que era!) i després va optar per uns raviolis de carxofa. Els postres, també fantàstics: la meva tatín de poma amb gelat de vainilla em va encantar! Tot molt cuidat, vaja. Vosaltres sou d'aquells que pensa que el millor gelat de vainilla té piquets negres? Doncs la del Mulet és així.
La decoració, per la seva banda, es basa en línies sòbries, de blancs i negres, d'aires minimalistes. Molt urbà, vaja. Com a dada curiosa, el lavabo és una porta empotrada a la paret. Enrecordeu-vos-en! No feu com el meu amic que va fer el tour pel local i si no acaba entre els fogons poc li va faltar... jajaja!
PD: Ah! me'n descuidava! el Mulet és un dels pocs llocs de Barcelona on he vist que tenen vins de la Terra Alta! olé, olé i olé!!! doncs sí, de Gandesa: blanc, negre i rosat. Ells sí que en saben...

La Granada

Nom: La Granada
Adreça: San Ignacio de Loyola, 14
Ubicació: Zaragoza
Telèfon:976 223 903
Web: -
Cuina: Autor
Preu: >40€ (55 € + IVA menú degustació)

Notes: Atenció a tots els que ens llegiu i al nou lector que es troba davant aquesta entrada: ÉS EL PRIMER RESTAURANT DEL PANXACONTENTA AMB ESTRELLA MICHELÍN!!! Sí, sí, com ho heu sentit... XD Aquí no ens estem de res, tu! El chef és Carmelo Bosque, que gaudeix d'aquesta preuada estrelleta pel seu restaurant d'Osca, el Lillas Pastia. El que jo vaig tastar, però, és el seu segon projecte, aquesta vegada ubicat a Saragossa. Com veieu, i encara amb més força si llegiu la carta, en Carmelo és aragonés fins a la mèdul·la i això és pot apreciar en la seva cuina, que se serveix de productes típics de la seva terra. Un exemple: el risotto d'olives negres del Baix Aragó amb rovell d'albahaca. I, tal i com ens va dir quan va aparèixer després dels postres (cal agraïr que deixés que la seva cuina parlés per ella mateixa), li interessa fer una cuina reconeixible; creativa i personal, sí, però que els seus clients reconeguin els productes i s'identifiquin amb ells. En altres paraules: alta cuina per a tothom i compromesa amb el territori. Altres plats que recordo amb especial afecte són el bacallà fumat amb capa/gelatina de mel, les textures de xocolata per postres, els formatges amb mermelades i codonyat (quina delícia!! us ho recomano que ho fessiu a casa, que no té cap misteri i quedés com un senyor)...
Val a dir que a La Granada hi vaig anar convidada per coses de feines... no us penseu que el Popet i jo gaudíssim d'un alt nivell adquisitiu, que si hagués estat per nosaltres, el més probable és que haguèssim anat de tapeo, que es veu que és molt típic de Saragossa.

La Bodegueta de Gràcia

Nom: La Bodegueta de Gràcia
Adreça: Sant Lluís, 103
Ubicació: Barcelona - Gràcia
Telèfon: 93 213 39 42
Web: -
Cuina: Tapes d'autor - Creativa
Preu: >40€

Notes: La història de la troballa d'aquest inusual restaurant em porta a recordar els primers temps amb el Popet i la nostra gloriosa "Ruta Brava", que amb tant d'afany i devoció seguíem en aquella época. Buscant un lloc per engrandir la nostra llista de locals aptes per menjar unes Braves decents, vam anar a parar a aquest local de tapes... d'autor, es clar. Com havíen de ser, si no? No ens vam adonar de la magnitud de la tragèdia (jo i la meva pobre VISA) fins que el propietari del restaurant ens va explicar molt amablement que ells elaboraven menus de degustació creatius. Què volia dir això? Doncs que menjariem coses amb textures, sabors i colors estranys a un preu que deixava esglaiat fins i tot als veïns de Pedralbes. De tota manera, no ens penedim de res. Mai oblidaré aquella escuma de crispeta amb pols de kikos, aquella explosió de xocolata, aquella carn marinada durant 72 hores... Sí, sí, és cert. I és per això que val la pena anar-hi almenys una vegada, no tan sols pel menú tan exquisit i exclusiu de què pots gaudir, si no pel servei tan agradable i atent que ofereixen amb explicacions de tot el que estàs menjant i bevent. I si la butxaca t'ho permet, varien el menú regularment, així cada cop pots disfrutar de noves sensacions gastronòmiques.